التخطي إلى المحتوى

أحد الجوانب الحيوية لسلامة الغذاء هو التخزين السليم للغذاء ، والذي يلعب دورًا حيويًا في الوقاية من التسمم الغذائي.وفقًا للموقع الصحي ، في السطور التالية ، نقدم نصائح حول التخزين السليم للغذاء لمنع التسمم الغذائي.

باتباع بعض الإرشادات البسيطة ، يمكن للأشخاص حماية صحتهم وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية

:

1. اغسل يديك

بادئ ذي بدء ، النظافة في المطبخ ضرورية. اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون قبل تناول الطعام. تساعد هذه الخطوة الأساسية في منع انتقال البكتيريا ومسببات الأمراض الضارة الأخرى من يديك إلى طعامك. من المهم أن يتم تنظيف وتعقيم الأواني وألواح التقطيع وأسطح المطبخ لمنع انتقال التلوث.

2. يتم استهلاك المشتريات الأولى التي تدخل المنزل أولاً

عندما يتعلق الأمر بتخزين الطعام ، فإن القاعدة الذهبية التي يجب تذكرها هي “أولاً ما يدخل أولاً”. هذا يعني استخدام المنتجات القديمة قبل المنتجات الأحدث للتأكد من عدم انتهاء صلاحية المنتج أو تلفه. تحقق بانتظام من تاريخ انتهاء صلاحية العناصر القابلة للتلف مثل منتجات الألبان واللحوم وبقايا الطعام.إذا تجاوز أي عنصر غذائي تاريخ انتهاء صلاحيته ، فتخلص منه على الفور لتجنب خطر التسمم الغذائي.

3. درجة حرارة مناسبة لتخزين المواد الغذائية

يعد التحكم المناسب في درجة الحرارة أمرًا ضروريًا للحفاظ على سلامة الأغذية. يجب تبريد الأطعمة الباردة بدرجة حرارة أقل من 4 درجات مئوية (40 درجة فهرنهايت). وهذا يشمل عناصر مثل اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان والأطعمة الجاهزة. من ناحية أخرى ، يجب تخزين الأطعمة الساخنة فوق 60 درجة مئوية (140 درجة فهرنهايت) لمنع نمو البكتيريا. يمكن أن يؤدي عدم الحفاظ على نطاقات درجات الحرارة هذه إلى تكاثر البكتيريا الضارة التي لديها القدرة على التسبب في الأمراض المنقولة بالغذاء.

4. افصل الطعام

نصيحة مهمة أخرى هي إبقاء الأطعمة النيئة منفصلة عن الأطعمة المطبوخة لتجنب التلوث المتبادل. يمكن أن تحتوي اللحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية على وجه الخصوص على بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا والإي كولاي. يمكن أن تنتشر هذه البكتيريا بسهولة إلى أطعمة أخرى وتؤدي إلى أمراض منقولة بالغذاء إذا لامست هذه البكتيريا. لمنع حدوث ذلك ، قم بتخزين الأطعمة النيئة في حاويات مغلقة على الأرفف السفلية للثلاجة لمنع حدوث تقطير أو انسكاب محتمل.

5. التغليف المناسب

يعتبر التغليف المناسب أمرًا حيويًا أيضًا لحفظ الطعام. للحفاظ على الطعام طازجًا ومنع التلوث ، تأكد من استخدام حاويات محكمة الغلق أو أكياس محكمة الغلق. يوصى بتسمية جميع المواد الغذائية المخزنة وتاريخها ، خاصة في المجمد ، لتتبع نضارتها والتأكد من استهلاكها في إطار زمني آمن.

6. التنظيم

يعد فحص وتنظيم المخزن والثلاجة بانتظام عادة جيدة لاعتمادها. تخلص من الأطعمة المنتهية الصلاحية أو الفاسدة على الفور ، حيث يمكن أن تؤوي البكتيريا الضارة وتعرض صحتك للخطر. سيساعدك الحفاظ على مساحة تخزين نظيفة ومرتبة. يمكنك تتبع المواد الغذائية الخاصة بك والتأكد من أنها آمنة للاستهلاك.

اليوم العالمي لسلامة الأغذية هو تذكير بإعطاء الأولوية لسلامة الأغذية في حياتنا اليومية. باتباع هذه النصائح البسيطة لتخزين الطعام وتنفيذ ممارسات النظافة الجيدة ، يمكننا تقليل مخاطر الأمراض المنقولة بالغذاء بشكل كبير.

تذكر أن التخزين الآمن للأغذية ليس ضروريًا لصحتنا فحسب ، بل يساهم أيضًا في الجهود العالمية لتحقيق الأمن الغذائي وبناء عالم أكثر صحة.

نصائح مناسبة لتخزين الطعام لتجنب التسمم الغذائي

نصائح مناسبة لتخزين الطعام لتجنب التسمم الغذائي

مصدر الخبر