الفول السوداني هو أحد أكثر المواد المسببة للحساسية الغذائية شيوعًا ، وهو من البقوليات (ينتمي إلى عائلة البازلاء والعدس) ، ولكن البروتينات الموجودة في الفول السوداني تشبه بنيويًا جوز الشجر ، لذلك يمكن للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الفول السوداني أيضًا أن يكون لديهم حساسية تجاه المكسرات مثل اللوز والجوز والبندق والفستق والكاجو.
وفقًا لـ KidsHealth ، يتغلب الناس أحيانًا على بعض أنواع الحساسية الغذائية (مثل الحليب والبيض وفول الصويا والقمح) بمرور الوقت ، لكن العديد من الأشخاص يعانون من الحساسية مدى الحياة تجاه الفول السوداني وجوز الشجر.
ماذا يحدث لحساسية الجوز أو الفول السوداني؟
عندما يكون الشخص مصابًا بالحساسية من المكسرات ، فإن جهاز المناعة في الجسم ، الذي عادةً ما يحارب العدوى ، يصبح حساسًا للبروتينات الموجودة في المكسرات.
حتى الكميات الصغيرة من بروتين الفول السوداني أو الجوز يمكن أن تسبب رد فعل ، ولكن من النادر حدوث تفاعلات حساسية من استنشاق جزيئات صغيرة من المكسرات أو الفول السوداني. هذا لأنه عادة ما يجب تناول الطعام لإحداث رد فعل. معظم الأطعمة التي تحتوي على الفول السوداني لا تسمح للبروتين الكافي بالتسرب إلى الهواء لإحداث رد فعل ، ورائحة الأطعمة التي تحتوي على الفول السوداني لا تحتوي على البروتين لأن الرائحة لا تحتوي على البروتين.
ما هي علامات وأعراض حساسية الجوز؟
عندما يكون لدى شخص مصاب بحساسية الفول السوداني أو الجوز شيء بداخله ، فإن الجسم يطلق مواد كيميائية مثل الهيستامين.
يمكن أن يكون لها أعراض مثل:
صعوبة في التنفس ، سعال ، عطس ، بحة في الصوت ، ألم في الحلق ، ألم في المعدة ، تقيؤ ، إسهال ، حكة ، عيون دامعة أو منتفخة ، تورم ، انخفاض ضغط الدم ، دوار ، أو إغماء.
يمكن أن تختلف ردود الفعل تجاه الأطعمة ، مثل الفول السوداني وجوز الشجرة. كل هذا يتوقف على الشخص – وأحيانًا يمكن لشخص واحد أن يتفاعل بشكل مختلف في أوقات مختلفة.
إذا أظهر اختبار حساسية الجلد أن لديك حساسية من الفول السوداني أو المكسرات ، فسيقدم أخصائي الحساسية تعليمات حول ما يجب القيام به.
أفضل طريقة لمنع رد الفعل هو تجنب الفول السوداني وجوز الشجرة ، مما يعني أيضًا تجنب الأطعمة التي قد تحتوي على المكسرات أو الفول السوداني.