بذور السمسم غنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وعادة ما تضاف إلى بعض الأطعمة للنكهة والقوام المقرمش. كما تستخدم بذور السمسم كمكون في الصابون ومستحضرات التجميل والأدوية.تقريرنا إلى تقرير الموقع الصحي ، تعرف على المزيد فوائد السمسم لصحتك.
فوائد السمسم
خفض نسبة الكوليسترول في الدم
تحتوي بذور السمسم على قشور و فيتوستيرول ، وهي مركبات نباتية يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول. يُعتقد أيضًا أن فيتوسترولس يعزز الاستجابة المناعية ويقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
وجد الباحثون أنه من بين جميع المكسرات والبذور التي تستهلك عادة في الولايات المتحدة ، تحتوي بذور السمسم على أعلى محتوى إجمالي من فيتوستيرول ، بمعدل 400 إلى 413 ملليجرام لكل 100 جرام.
من المعروف أيضًا أن هذه المادة وغيرها من المواد الموجودة في بذور السمسم تمنع ارتفاع ضغط الدم.
مكافحة العدوى
يُعرف السيسامين والسمسمولين الموجودان في بذور السمسم بخصائصهما المضادة للأكسدة والبكتيريا. مضادات الأكسدة مهمة لصحتك لأنها تحمي جسمك من الأمراض المختلفة عن طريق إبطاء تلف الخلايا.
ثبت أن النشاط المضاد للبكتيريا لبذور السمسم يحارب التهابات العنقوديات والتهاب الحلق وكذلك فطريات الجلد الشائعة مثل قدم الرياضي.
تساعد في علاج مرض السكري
تظهر الأبحاث أن زيت بذور السمسم يزيد من فعالية الأدوية التقليدية لمرض السكري من النوع 2 عند تناوله في نفس الوقت.
يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الصحية مثل بذور السمسم الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 على تحقيق مستويات السكر في الدم المطلوبة. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في زيت السمسم على تقليل مستويات السكر في الدم.
يساعد في الوقاية من السرطان وعلاجه
يحتوي السمسم الموجود في بذور السمسم على الخصائص التالية:
مضادات الأكسدة
Antimutagenic (يوقف طفرة الخلية)
سامة للكبد (تمنع تلف الكبد)
مضاد للالتهابات (يحارب الالتهاب)
مكافحة الشيخوخة
الوقاية الكيميائية (الوقاية من المرض والعدوى)
تلعب كل من هذه الخصائص دورًا في الوقاية من السرطان وعلاجه.
غني بالعناصر الغذائية
تحتوي بذور السمسم على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الصحية. كمصدر غني للبروتين ، فهي إضافة ممتازة للأنظمة الغذائية النباتية.
كما أنه مليء بالنحاس الذي يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ويدعم عمل جهاز المناعة.
كوب واحد فقط من بذور السمسم المجففة يوفر لك 163٪ من القيمة اليومية للنحاس.
تعتبر بذور السمسم مصدرًا ممتازًا للمنغنيز والكالسيوم ، وكلاهما يساعد عظامك على النمو بصحة جيدة وقوة. يلعب الكالسيوم أيضًا دورًا في نقل الإشارات العصبية وحركة العضلات ووظيفة الأوعية الدموية وإفراز الهرمونات.
تشمل الفيتامينات والمعادن الأخرى في بذور السمسم ما يلي:
الفوسفور
المغنيسيوم
حديد
الزنك
الموليبدينوم.
السيلينيوم
فيتامين ب 1