إذا كنت من محبي الفلفل الحار ، فهناك أخبار جيدة لك ، فقد تساعدك على استعادة حاسة الشم بعد الإصابة بفيروس كورونا ، وكذلك تحسين حالتك المزاجية وتخفيف الألم ، ولكن قد تشعر بإحساس حارق في فمك بمجرد أن يلامس الفلفل الحار لسانك ، لأن المكون الرئيسي للفلفل الحار هو مركب يسمى الكابسيسين ، والذي يسبب إحساسًا مؤلمًا وحرقًا عند ملامسته للمناطق الحساسة من الجلد والعينين. والفم حسب ميديكال اكسبريس.
قال الموقع إن تناول كميات أقل هو أكثر تحملاً ويسمح لنا بالتكيف مع الأحاسيس من الفلفل الحار حتى يصبح الفلفل الحار مرغوبًا ، مضيفًا أن الفلفل الحار يمكن أن يكون بمثابة مادة أفيونية طبيعية ، مما يجعل الجسم يفرز الإندورفين بطريقة مماثلة .
في حالة عض الفلفل الحار ، فإن إطلاق الكابسيسين على ألسنتنا يخلق إحساسًا يتراوح من وخز خفيف إلى حرارة حارقة ، اعتمادًا على الدرجة التي تكيفنا معها. ما يميز هذا الإحساس عن الأذواق الأخرى – على سبيل المثال ، المالح والحلو والمر – هو أنه باق لفترة طويلة بعد ابتلاع الطعام الذي يحتوي على الفلفل الحار. وذلك لأن الكابسيسين قابل للذوبان في الدهون ، لذلك لا يمكن غسله بسهولة بعيدًا عن مستقبلاته على اللسان والفم عن طريق شرب الماء. ماء. على هذا النحو ، يمكن أن يتفاقم الإحساس بسبب المزيد من الأطعمة التي تحتوي على الفلفل الحار..
نشعر بالفلفل الحار كإحساس حارق يزداد مع ارتفاع درجة حرارة الطعام. يفسر دماغنا هذا على أنه ألم وسخونة زائدة ، ولهذا السبب يتحول لون بشرتنا إلى اللون الأحمر ونبدأ في التعرق. كل هذا التهيج يزيد من إفراز اللعاب. رد فعل يقلل من الحرارة ويزيد من القدرة على مضغ الطعام. كما أنه يذوب وينشر النكهات الأخرى في الطعام حول اللسان ، مما يعزز إدراك هذه النكهات ، حيث يتم تعزيز الأطعمة الخفيفة نسبيًا مثل الأرز بإضافة الفلفل الأحمر..
عامل آخر هو أن الإندورفين يتم إفرازه استجابة لمحفز مؤلم ، مما ينتج عنه آثار تخدير الألم وتحسين الحالة المزاجية.وهذا الوضع مشابه للأشخاص الذين يدمنون على الجري – تأثير الإندورفين المنطلق من خلال التمرين المطول أو المكثف. . لتقليل الألم والشعور بالراحة..
وأضاف أن الناس قد يزيدون من استهلاكهم للفلفل الحار لأن استجابتهم لمستقبلات الكابسيسين تكيفية ولديهم قدر أكبر من التحمل والتفضيل لمذاقه وتأثيراته..
وأضاف هذا الموقع ، أن أحد الأشياء التي لاحظها الناس كمضاعفات متكررة لعدوى كورونا وبعض العلاجات المضادة للفيروسات هو أن حاسة التذوق والشم لديهم تقل مؤقتًا أو تفقد ، في حين أن هذا في النهاية يتحسن معظم الناس ، يمكنك الاستمرار . لفترة طويلة بعد المرض الأولي ، يؤدي فقدان القدرة على شم وتذوق النكهات في الطعام (فقدان الشم وفقدان الشم) إلى تقليل متعة الحياة وجودتها..
يركز الباحثون على الآليات التي تؤثر بها أنواع مختلفة من فيروس كورونا على الخلايا العصبية الشمية (أجزاء من الدماغ تعالج الروائح وتستجيب لها) والخلايا لإيجاد العلاجات. ويشمل ذلك التدريب على حاسة الشم بالزيوت الأساسية التي قد تساعد الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات حاسة الشم. يبقى أضعف لفترة أطول. ابتداءً من شهر واحد بعد الإصابة بفيروس كورونا ، قد يساعد الفلفل الحار أيضًا كمُحسّن للنكهة..
يقول خبراء دنماركيون إن دراسة أجرتها شركة أغذية ، شملت 2000 شخص مصاب بفيروس كورونا ، تظهر أن 43 في المائة منهم يزيدون كمية الفلفل الحار والتوابل الأخرى التي يضيفونها إلى الطعام لتعزيز مذاق الطعام. عندما تكون حاسة الشم لديهم غير كافية ، قد يكون الفلفل مفيدًا للتحفيز الحسي.